临夏融媒记者 乔栋明 通讯员 崔皎
从黄土高原到沿海都市，一碗劲道的拉面，成了临夏县漠泥沟乡群众走天下的“硬通货”。
近年来，漠泥沟乡锚定群众增收核心目标，以“政策扶、群众闯、能人带、亲朋帮”的特色模式，把拉面产业从“小生意”做成“大产业”，1040户农户靠这门手艺扎根全国，4000多人端稳“饭碗”，书写出“一碗拉面闯天下”的乡村振兴答卷。
要让群众靠拉面站稳脚跟，技术与底气是关键。漠泥沟乡一边对接人社部门与职校，把拉面培训班办在家门口，13期培训让1500多人熟练掌握“揉、拉、煮”全套技能，为乡亲们装上了致富“硬本领”；一边用金融扶持“搭梯子”，紧盯创业担保贷款、扶贫小额信贷等政策，重点帮扶经营稳、信用好的拉面馆。自2023年以来，已发放创业贷款、小额信贷超1000万元，为想开店的农户精准“添柴加火”。如今，一个拉面馆一年能挣约15万元，1040户拉面馆年均创收1.2亿元左右，占全乡总收入的三分之二，拉面成了该乡实打实的“增收主力”。
一人富不算富，抱团才能走得远。漠泥沟乡不少在浙江和江苏等沿海地区做拉面的“能人”致富不忘乡亲，有的主动给乡亲捎去开店选址的信息，有的带着新人练手艺、调汤料，还有的凑钱帮老乡盘下店面。以阳洼村为中心，前川、何家和大庄等村跟着“抱团干”，1040家面馆不再是“单打独斗”，而是往“精”里琢磨、向“高”处使劲，从郊区小店往城区商圈挪，从家庭小馆往公司化经营靠，从粗放摆摊往规范管理转，漠泥沟的拉面从“数量多”变成“质量硬”，成为全乡的支柱产业。
“敢闯才能有出路！”这句朴实的话，是漠泥沟乡群众靠拉面打拼出一片天的核心“心得”。近年来，他们带着从培训班学到的手艺走出山沟，循着“先当学徒、再学经营、后做老板”的路径，把“今日打工仔、明日创大业”的想法，变成了红火日子。
漠泥沟乡前川村的马克夫里便是其中的典型。起初，他在浙江一家拉面馆当学徒，细心琢磨调味汤料的配比，记下老顾客的口味偏好。两年的积累让他摸清了门道。去年，他在江苏省常州市开起了自己的拉面馆，凭借地道的口味和贴心的服务，店里每天座无虚席。“学的本事全用上了，胆子也越闯越大，现在的日子，比以前红火太多！”他笑着说。
如今，漠泥沟乡的拉面版图不断扩大，不但在国内大小城市站稳脚跟，更有先行者将面馆开到马来西亚，让这碗带着家乡味的拉面走向更广阔的世界。这根细细的拉面，拉活了产业、拉暖了日子，成为乡亲们的“致富面”、乡村振兴路上的“特色面”，拉着大家奔向更红火的日子。
