2025年04月17日
刘家峡红枣
时间:2017-12-08

刘家峡镇红枣交易市场十分红火。被誉为“红枣之乡”的永靖县刘家峡、盐锅峡、西河镇2011年红枣又获丰收,目前全县枣林面积达1.72万亩,年产红枣3000吨。

后秦赵整有诗云:"北国有一树,布叶重重阴。外虽多棘荆,中实有赤心。"诗中所指之物,就是我们非常熟悉的枣树。《诗经•尔雅》载:"棘实为枣",可见在我国栽植枣树的历史十分悠久。 

永靖县栽培枣树的历史,可远溯至明代,据《永靖县志》记载:明成化二十四年陕西郴州李氏兄弟二人迁居河州北乡罗川(今永靖县刘家峡镇罗川村)时,带来枣树苗栽种成功,此后陆续在白塔川、大川、盐锅峡、西河等地发展。据1956年调查,全县经济树木有420亩,年产果品53.34万公斤,其中红枣有49万公斤。刘家峡、盐锅峡、八盘峡水电站蓄水后,库区内树木全部被挖。全县以枣、果、桃为主的经济树木骤减。1968年以后,黄河两岸的农民又适时补树,使枣树种植面积连年回升。目前,永靖境内枣树种植面积共约7400亩,年产红枣80万公斤。

枣树具有抗寒、耐盐碱之特性,所以在永靖黄河两岸广大的川道里广为种植。每当春末夏初,黄河两岸,枣树森森、枣花芬芳;到了深秋季节,红枣挂果,似珍珠、赛玛瑙,又是别样一番景致。清末永靖籍贡生罗锦山有诗赞曰:"新月一川水出东,临秋无树不垂红。浓妍似假胭脂染,圆妙恰与珠颗同。看似珊瑚翻玉砌,坠底阡陌堕金风。佛前岁岁当供献,谁不盛称仰化工。" 

永靖红枣,浑圆肥实,皮薄肉嫩,糖份高,吃起来又甜又脆,滋味隽永。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素及矿物质钙、磷、铁、镁等,干鲜皆宜;而且还具有极高的药用价值:补五脏、治虚损、润心肺、健脾胃、益气血、和百药,是我国中药不可缺少的珍品。所以深受广大消费者的特别青睐。永靖红枣还可加工成蜜枣、酒枣、熏枣等食用,并常为酿酒、制酣之原料。尤其是酒枣,红润鲜嫩、醇香可口,是冬季待客送礼的佳品。郁郁葱葱,一望无际的枣树林,还引来了四处的养蜂人。永靖出产的枣花蜜,晶莹剔透,甘甜爽口,别具风味。除此之外,永靖红枣还常常视为"招祥纳福"之物,和花生、桂圆、瓜子一起备于新婚洞房之内,取"早生贵子"之意。

编辑:临夏新闻网 责编:孔令定
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