刘家峡镇红枣交易市场十分红火。被誉为“红枣之乡”的永靖县刘家峡、盐锅峡、西河镇2011年红枣又获丰收，目前全县枣林面积达1.72万亩，年产红枣3000吨。
后秦赵整有诗云："北国有一树，布叶重重阴。外虽多棘荆，中实有赤心。"诗中所指之物，就是我们非常熟悉的枣树。《诗经•尔雅》载："棘实为枣"，可见在我国栽植枣树的历史十分悠久。
永靖县栽培枣树的历史，可远溯至明代，据《永靖县志》记载：明成化二十四年陕西郴州李氏兄弟二人迁居河州北乡罗川（今永靖县刘家峡镇罗川村）时，带来枣树苗栽种成功，此后陆续在白塔川、大川、盐锅峡、西河等地发展。据1956年调查，全县经济树木有420亩，年产果品53.34万公斤，其中红枣有49万公斤。刘家峡、盐锅峡、八盘峡水电站蓄水后，库区内树木全部被挖。全县以枣、果、桃为主的经济树木骤减。1968年以后，黄河两岸的农民又适时补树，使枣树种植面积连年回升。目前，永靖境内枣树种植面积共约7400亩，年产红枣80万公斤。
枣树具有抗寒、耐盐碱之特性，所以在永靖黄河两岸广大的川道里广为种植。每当春末夏初，黄河两岸，枣树森森、枣花芬芳；到了深秋季节，红枣挂果，似珍珠、赛玛瑙，又是别样一番景致。清末永靖籍贡生罗锦山有诗赞曰："新月一川水出东，临秋无树不垂红。浓妍似假胭脂染，圆妙恰与珠颗同。看似珊瑚翻玉砌，坠底阡陌堕金风。佛前岁岁当供献，谁不盛称仰化工。"
永靖红枣，浑圆肥实，皮薄肉嫩，糖份高，吃起来又甜又脆，滋味隽永。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素及矿物质钙、磷、铁、镁等，干鲜皆宜；而且还具有极高的药用价值：补五脏、治虚损、润心肺、健脾胃、益气血、和百药，是我国中药不可缺少的珍品。所以深受广大消费者的特别青睐。永靖红枣还可加工成蜜枣、酒枣、熏枣等食用，并常为酿酒、制酣之原料。尤其是酒枣，红润鲜嫩、醇香可口，是冬季待客送礼的佳品。郁郁葱葱，一望无际的枣树林，还引来了四处的养蜂人。永靖出产的枣花蜜，晶莹剔透，甘甜爽口，别具风味。除此之外，永靖红枣还常常视为"招祥纳福"之物，和花生、桂圆、瓜子一起备于新婚洞房之内，取"早生贵子"之意。
