雀舌面为甘肃临夏地区的地方主食，以杂粮荞面、糜面为主，面切成狭长的菱形，形似麻雀的舌头，故称雀舌面。
面成后要在面汤中加入当地特有的“浆水”，故又称浆水面。
2025年07月08日
雀舌面为甘肃临夏地区的地方主食，以杂粮荞面、糜面为主，面切成狭长的菱形，形似麻雀的舌头，故称雀舌面。
面成后要在面汤中加入当地特有的“浆水”，故又称浆水面。
