河州全牛宴，临夏名宴之一。以生长在海拔3000多米的青藏高原的不满周岁的雌性牦牛为原料烹制而成。该牛食用高原野青草，饮用高山雪水，聆听花儿民歌，摄食冬虫夏草，三七，贝母，藏红花等名贵药材自然长成。经秘制配方精心炖煮而成，分为牛头（牛眼、牛舌）、牛脖、牛肩、牛排、牛脊、牛背、牛腱、牛心、牛宝、牛肚、牛尾、牛蹄等十二大佳肴，肉质细嫩味美，色鲜郁香、具有补中益气，滋养脾胃、强筋壮骨、补肾养颜、润肺消渴之功效，是纯天然绿色保健食品。
2026年03月18日
