◇迂夫子
我家厨房有一个塑料小油壶，能装半斤食用油。油壶透明，油量清晰可见；壶嘴尖细，炒菜时容易掌握油量；上有盖儿遮尘，侧有把儿可握，用着十分方便。然而有方便就有麻烦，小油壶的容量有限，隔几天就要从大油桶往里倒一次油。
5升一桶的食用油，虽然不重，但拎着往开口狭小的油壶里倒，颇具挑战性。首先，不能倒得太快太猛，否则收手不及，溢出油来反而费事；其次，倒油时不能总是自上而下盯着油壶，因为俯视的角度，几乎感觉不出油的水平面在上升，极易造成假象，让人误以为油壶里还有空间，一个劲儿倒下去，后果可想而知。
倒油的次数一多，我总结出“一慢二停三看”的经验：倒油的速度一定要慢，还要不时地停下来，侧头平视油的水平面。
其实世间很多事都和倒油有几分相似，比如交友识人。与人交往最忌用力过猛，一见倾心的友情和爱情，需要时间的沉淀，只有彼此慢慢相处，才能日久见人心。识人还要懂得变换角度，总是一个视角看人，往往只看到人的某个侧面，会有盲人摸象之虞。总之，维系人世间的亲情、友情、爱情等感情，往往需要彼此倾注一腔赤诚，互相成全才能长久。但是跟倒油比起来，倾注感情似乎更需“技术含量”。倒油可以熟能生巧，交友却不行——有的人看似跟你很熟络，其实心里隔着老深的鸿沟呢！
——摘自《讽刺与幽默》
