【河州味道•临夏美食】东乡盆盆肉 河州老味道
2022-05-09 来源：临夏电视台
记者：
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盆盆羊羔肉，是祖居我州东乡县的穆罕默德•胡塞尼及其商队于清道光12年前往新疆途经甘州时，因黑河泛滥，道路阻断，商队就从农家买了羊肉、洋芋、胡萝卜，配以野葱，用自带的砂锅做了一顿有汤有肉的美食。回来后，穆罕默德•胡塞尼难忘其味，时常如法炮制，起名为盆盆肉。
盆盆肉是在东乡赤髓羯羊肉的基础上，把羯羊肉与高山洋芋混合炖制，形成的一种具有浓郁特色的民族食品。盆盆羊羔肉作为东乡民族传统饮食，现传第九代努尔玛尼•马麒、穆比努•马麟。在《东乡族自治县志（1986—2005）》590页中有明确记，麟翔盆盆肉已通过县、州非物质文化遗产。
编辑：马少华 责任编辑：山桦
