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专属临夏人的“入冬四件套”请注意查收!

2021-11-24 来源:民族日报新媒体  记者:  浏览量:2237

随着一波波冷空气的来袭

冬天咻地一下来了

“入冬四件套”也冲上了网络热搜

大多数人第一印象就是

被套、床单、一对枕套

而在热搜榜里

“入冬四件套”却变成了有仪式感的

冰糖葫芦、炒板栗、烤红薯和奶茶

这些,你安排上了吗?

 没安排上也没有关系

今天小编给大家带来了

专属临夏人的“入冬四件套”

一起来解锁属于冬天的仪式感吧!

河州糖瓜

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糖瓜作为临夏地区的传统特色美食,是临夏人冬季招待亲友的必选食品。糖瓜主要原料是青稞和小米,制糖师傅们在“板糖”“白疙瘩”等传统糖瓜的基础上不断进行创新,加入多种辅料,制成红枣糖、芝麻糖、核桃仁糖、瓜子仁糖等各种品类,香甜酥脆、越嚼越有味的糖瓜,称得上是真正的休闲食品。

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临夏馓饭

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馓饭作为一种面食,四季可食。但馓饭一般趁热吃最香,所以,它最适合冬季吃,饱腹感满满且可以御寒的馓饭是冬天简单而又常见的美食。馓饭的原料常是玉米面、豆面、荞面等粗粮,当然还有白面,加了白面的粗粮更好吃,还可以加点蔬菜、肉丁等。至于吃馓饭的下饭菜,可根据自己的爱好选取,比如咸菜、辣椒圈、腌萝卜等等。

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临夏牛杂割

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牛杂割性热,是冬日驱寒的早餐佳品。吃牛杂割,讲究“腮肉肚梁子,蹄盘油葫芦”,临夏的杂割肉质软糯、汤汁鲜香浓郁且带有浓烈的胡椒味,大家都习惯就着麻花或大饼饱餐一顿,一口馍馍一口汤,整个味蕾都打开了,舒适程度不言而喻。

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河州发菜汤

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发菜与“发财”谐音,白色的部分是打发的蛋清,在还没有打蛋器之前,都是纯手工打发蛋清,非常耗时耗力,但同时也体现出临夏人对“吃”的讲究。河州发菜汤从做法到吃法都独具临夏特色,松软的发菜结合着脆嫩的蛋饼,再浸满浓香的汤汁后,独特的口感与滋味,让熟悉它的临夏人,能快速找回记忆深处的童年味道。在干燥寒冷的冬季,吃河州发菜汤不仅可以驱寒取暖,还可以润肺清肠。

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快来@你的亲朋好友

安排这套“临夏入冬四件套”

过一个温暖有仪式感的冬天吧~

编辑:马少华 责任编辑:山桦

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