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州政府机关食堂:不剩饭、不剩菜,幸福每一餐

2020-09-10 来源: 民族日报新媒体  记者: 马瑞鹏 冯元鹏  浏览量:830

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不剩饭、不剩菜 机关食堂做表率

——州政府机关食堂“制止餐饮浪费”见闻

以节约粮食为主题,以绿色食堂为标准,以文明用餐为示范,临夏州政府机关食堂迅速行动,坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神,力争在推动全社会形成爱惜粮食、厉行节约的氛围中带好头、作表率。

 

“勤拿少取、避免浪费,践行‘光盘行动’。”中午12时,州政府机关食堂准时开餐,不到10分钟,就餐位已经坐了一半。进入食堂后,就餐职工在工作人员的提醒下按需取餐,避免浪费。

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记者注意到,餐厅内“光盘行动”“节约粮食、拒绝舌尖上的浪费”等宣传语随处可见,时刻提醒机关干部、职工文明用餐,避免浪费。

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“总书记作出重要指示后,我们在之前已经实行餐饮节约的基础上,通过增设10余幅宣传画、制作餐桌宣传标语等形式加强宣传,同时,还有工作人员提醒并引导大家按需点餐。”州政府机关食堂管理员祁二洒说,除了注重宣传,营造文明用餐氛围,餐厅还注重抓好食堂内部管理,将大锅炒菜转换成小锅炒菜,根据每天就餐人数的变化,做到多次按需炒菜,防止大量剩菜剩饭。采购方面也是根据日常就餐人数灵活制定当天的采购计划,使原材料在保证新鲜、保证质量的前提下,防止原材料浪费,通过多项举措从源头遏制餐饮浪费。

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“近一年来,我们通过数据分析比对周一至周五就餐人数的变化,从中摸索总结用餐人数变化规律;每天观察厨余垃圾量,及时调整菜品质量、种类、数量等,对食堂管理做出适时调整。”据该食堂相关负责人表示,除了干部职工就餐以外,厉行节约还体现在对食材采购、菜品切配、烹饪等环节,尽量减少损耗和剩菜,菜品烹饪严格落实少量分批。 

在一张餐桌前,州政府机关职工赵文斌正在用餐,他表示,自从“光盘行动”开展以来,自行节约、反对浪费的意识越来越强烈。“不管是在单位、在外还是在家吃饭,我不会点太多,在单位就餐基本都会按需取餐,实现‘光盘’,在外面就餐实在吃不完的,就打包带回家,在家里也一直教育孩子要勤俭节约,让孩子从小就养成勤俭节约的好习惯。”

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就餐完毕,大家自觉将餐盘放到专门的收纳处,而用来盛剩饭剩菜的泔水桶里,只有少量的残羹剩饭。 

“食堂泔水回收量明显下降,干部职工基本都能实现‘光盘’,‘光盘行动’已渐成风气。”祁二洒表示,为建立文明用餐长效机制,下一步,还将州政府机关食堂还将建立一系列规章制度对浪费现象予以杜绝,使文明用餐意识更加深入人心。

编辑: 责任编辑:山桦

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