“预”见“味”来 ——我州推动预制菜产业发展打造民族特色美食产业园

记者 马茹萍

预制菜一头连着产地，一头连着市场，是社会化和市场化的完美结合。其方便、快捷、多样的属性，不仅改变了人们的饮食生活方式，更是链接农业、加工和消费，推动一二三产融合发展的重要载体。6月9日，山东惠发食品股份有限公司与州政府、州凯润农牧投资发展集团有限公司签订了《战略合作协议》和《项目合作协议》，标志着食品行业上市公司、预制菜领域链主企业——惠发食品公司正式落户我州。

民族特色美食产业园区。 记者 祁俊宏 摄

临夏历史文化悠久、区位优势明显、营商环境良好，在以民族特色打造集畜牧养殖、精深加工、市场营销于一体的预制菜和肉制品供应链方面，已建设形成初具规模的美食产业基础和网点，市场前景十分广阔、大有可为。山东惠发食品作为知名的食品产业上市公司和供应链企业，在产品研发、市场渠道和专业化运作等方面具有丰富经验和优势。

随着此次两地合作事项的达成，我州依托农业资源禀赋和产业发展基础，紧抓风口机遇，与惠发食品成立合资公司——惠发（临夏州）食品供应链科技有限公司，通过打造一二三产融合发展的产业模式，深度挖掘开发临夏美食产业，并聚焦国际、国内两个大市场，共同高标准打造内外循环、面向“一带一路”的民族特色食品生产供应基地和美食产业集群。

据了解，合资公司成立后，我州将依托原有的“云仓配”智慧冷链系统建设项目与临夏综合物流园项目，打造民族特色美食产业园区。

日前，记者走进临夏县黄泥湾镇十五里铺村的“云仓配”智慧冷链系统建设项目现场看到，这里正在加紧建设综合办公楼、食品分拣加工中心、冷库、高标常温库等，目前各项目建设进展顺利，即将交付使用。不久后，这里将进行牛羊肉食品精深加工，生产40余种预制菜产品，让我州的民族特色食品乘着产业发展东风走向全国、走向世界。

“惠发食品公司是上市公司，在预制菜板块，做得比较成熟。咱们临夏美食这么多，如果形成工业化去生产，把平时街头小巷的产品及一些主业产品做成预制菜，就会形成一定的品牌效应，也能增加整个产业的附加值。”临夏州凯润农牧投资发展集团有限公司副总经理马岳荣说。

在大夏河支流牛津河流域，靠近康临高速临夏收费站周边，占地约1300亩的临夏综合物流园项目正在加紧施工，项目主要提供生产生活物资的交易、储存、配送、电子商务等。项目建成后，将整合我州原有的物资交易市场，把我州打造成民族特色用品加工集散中心的重要节点城市。这样一来，可以有效推动我州预制菜产业发展，建成国内、国际知名的民族特色美食产业园区便指日可待。

美食产业工业化生产，必须要有头部企业引领发展。“我们将发挥在产品研发、市场渠道和专业化运作等方面优势，依托临夏资源禀赋，推进中央厨房+智慧餐饮落地，建设智慧团餐和社区快餐。协同推进农特产品、牛羊产业、美食产业、文旅产业等多领域融合发展，共同打造面向‘一带一路’的民族特色食品生产供应基地和美食产业集群。”山东惠发食品股份有限公司总经理徐勇在接受记者采访时说道。

与山东惠发食品股份有限公司的合作，是我州招商引资和产业发展项目中链条最长、带动最强、覆盖最广、产值最大、前景最好的富民项目、绿色项目、科技项目。此次合作必将使我州一二三产融合发展跨上新台阶，带动临夏经济实现高质量发展。项目落地后，2025年，将实现投资5亿元，产业链产值50亿元，5年内，初步建成西部乃至全国最大的民族特色美食产业园区。