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【云品美食】临夏美食(上)

临夏美食—手抓羊肉手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传:“说起手抓,想起临夏”, “客人来了,不吃顿手抓,枉来临夏”。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。羊肉性温,营养丰富,具有补肾壮阳、补虚温中等作用。东乡手抓羊肉选取上等优质羊肉,用秘制调料小火慢炖而成,极大的保持了羊肉原有的鲜味。吃起来肉味鲜美,不腻不膻,色香俱全。临夏美食—爆炒草鸡是临夏农家乐和家庭餐桌上不可少的一道美食,也…



专属临夏人的“入冬四件套”请注意查收!

随着一波波冷空气的来袭冬天咻地一下来了“入冬四件套”也冲上了网络热搜大多数人第一印象就是被套、床单、一对枕套而在热搜榜里“入冬四件套”却变成了有仪式感的冰糖葫芦、炒板栗、烤红薯和奶茶这些,你安排上了吗? 没安排上也没有关系今天小编给大家带来了专属临夏人的“入冬四件套”一起来解锁属于冬天的仪式感吧!河州糖瓜糖瓜作为临夏地区的传统特色美食,是临夏人冬季招待亲友的必选食品。糖瓜主要原料是青稞和小米,制糖…



打响叫亮“河州味道”美食品牌

打响叫亮“河州味道”美食品牌——就打造美食百亿产业目标访州商务局负责人记者 马茹萍美食传递的不仅是五味,更是一个民族的文化和劳动人民的智慧。“东有温州、西有河州”,河州美食文化源远流长,经过多年的深耕细作,“河州味道”已经成为一个地域品牌。5月15日,我州召开美食百亿产业发展大会,指出要把美食产业培育成支柱产业、核心产业、品牌产业。今年7月,州委、州人民政府出台《关于加快推进临夏美食产业发展的实施…



特殊时期,这道美食可以学起来

随着疫情防控工作的进一步落实,临夏市文体旅行业迅速进入应急状态,以更高标准、更严措施、更快行动,全力以赴做好疫情防控工作。 而作为普通游客和市民的我们,除了做好自己和家人的疫情防控工作以外,也可以利用好这段有效宅家的时间,动动手做美食,让自己的生活丰润起来。今天小编就教大家做一道临夏传统美食,给您的生活加点糖。 临夏糖合合 糖盒盒也是典型的河州美食,糖盒盒的制作工艺十分考究,先用沸水调和面粉,揉好擀开,直径大小不等,呈圆形,需两张,选用上好的红白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰、红枣泥、牛(羊)油做成馅子,在



临夏人的河州包子 “包”你满意

人的一生 都走在回家的路上 而家常美味,便是人生百味 平淡无奇的锅碗瓢盆里 盛满了中国式的人生 美食传递的不仅是五味 更是一个民族的文化 和劳动人民的智慧 河州美食就是河州各族人民智慧的结晶 临夏市融媒体隆重推出 【舌尖上的河州美食】 带你走进河州美食的世界 体验河州美食的魅力 今天小编为你介绍第二期 舌尖上的河州家常美食——河州包子 河州 包子 在临夏 “河州包子”是家喻户晓的特色美食 它以个大、皮薄、馅多为特点 馅料随季节时令的变化而不同 临夏人常说: “河州包子 论个头 能屈能伸 论馅料 可荤可素



天热没胃口,来一道必不可少的酸辣白凉粉,谁给你做饭你就@谁

炎炎夏日,天气炎热,相信很多人胃口都不太好,总想吃些爽口开胃的凉菜。凉菜自然是餐桌上的宠儿。今天小编给大家带来一道适合炎热天气吃的凉菜,让你食欲大增。 夏天好吃的太多了,凉粉也肯定要拥有一席之地。夏吃凉粉,既可充饥解渴,去燥除暑,又可享受美味,因此人人爱吃。清白透明的凉粉,润滑柔软,食后满口辣香,散热爽身。在临夏常见的有豌豆制成的白凉粉,荞麦制成的黑凉粉,扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉,洋芋制成的洋芋粉……白的透如玉,黄的像蛋黄,黑的似青黛,别具地域色香味风情。 白凉粉是临夏一道传统小吃,因为它的口感嫩滑,



垂涎!舌尖上的河州美食

七月流火、八月未央 当临夏山川含烟、杨柳含翠时 各种特色美食也琳琅满目、闪亮登场啦 “逛吃逛吃”的节奏正式上演 那些陈列在餐桌上的传统佳肴 无不吸引着你的视线,你的味蕾 临夏人在“吃”的技艺上 可谓是登峰造极 热情愉悦的城市氛围中 河州的特色美食 让人眼花缭乱 清晨,必备面点“油香” 油香是河州的传统食品。炸好的油香,拿在手里香气四溢。这种用油炸成的面制品,金黄油亮,味道香酥,早晨来一点面食垫肚子,一天忙碌起来才有劲,且做法简单,色香俱全简直完美。 中午,煮烤涮“牛羊肉”上场 牛羊肉冷水入锅,用急火猛煮,



这个暑假,临夏与你发起美食共享

幸福感,通通融在临夏人的 三茶两饭里 而最叫人心尖儿发痒的 便是这些垂涎欲滴、地地道道的 河州美食了 临夏,一座名副其实的美食之城 汁清色碧、水汽袅袅的三炮台盖碗茶 鲜香味美、细嫩绵软的手抓羊肉 形色迥异、栩栩如生的油炸馃馃 油黄面白、皮薄馅鲜的河州包子 成百上千种名优小吃 让人欲罢不能 临夏,一座名芳香四溢的美食之城 酸爽正宗、肥而不腻的发子面肠 粒粒饱满、甜香四溢的甜醅 酸爽正宗的发子面肠 颇负盛名的爆炒草鸡 各种传统名优小吃 让人垂涎欲滴 马上就要迎来暑假长假了!大家有没有想好去哪里耍一耍呀?没想好



甘肃“东乡手抓”塑西北品牌美食 产业链延伸育数万生意人

图为张忠山通过网络直播售卖羊肉 近年来,在被誉为“中华第一面”的百年兰州牛肉面竞逐国际快餐品牌的同时,蕴含深厚文化和健康理念的甘肃“东乡手抓”异军突起,不仅成为当地人招待客人的“招牌美食”,还作为西北品牌饮食遍布全国各地、甚至香飘海外,忙碌的产业链催生出数万生意人。 在“地域狭长”的甘肃,羊肉是餐桌上常年必不可少的食物,对其情有独钟的各地民众,别出心裁地研制出多种烹制方法。这其中,以甘肃临夏回族自治州东乡族自治县“东乡手抓”最为被食客推崇,这道东乡族民众的特色菜在煮炖时一般只放盐、不放调料,肉质鲜嫩,味道



微海报丨多角度感知临夏美食的丰富内涵

临夏美食是一部延续千年的历史传承 临夏美食是一席催人味蕾的饕餮盛宴 临夏美食是一抹独具魅力的文化风景 临夏美食是一种敬业打拼的民族精神 5月15日召开的临夏州美食百亿产业发展大会,对美食产业进行系统分析研究和全面安排部署,动员全州上下、各行各业集中精力、集中资源、集中力量,全力以赴把美食产业培育成群众增收致富的支柱产业,乡村振兴和县域经济发展的核心产业,展示临夏形象的品牌产业。 河州味道,大有可为,要实现临夏美食产业上档升级、做大做强,首先要把其丰富的内涵挖掘好、总结好、诠释好。 临夏历史悠久,曾是古丝绸



让临夏美食享誉天下

让临夏美食享誉天下 临夏,一座名副其实的美食之城。汁清色碧、水汽袅袅的三炮台盖碗茶,鲜香味美、细嫩绵软的手抓羊肉,形色迥异、栩栩如生的油炸馃馃,油黄面白、皮薄馅鲜的河州包子,酸爽正宗、肥而不腻的发子面肠,粒粒饱满、甜香四溢的甜醅……各种传统名优小吃让人垂涎欲滴! 三炮台盖碗茶 三炮台盖碗茶 是市级非物质文化遗产保护项目,承载着临夏人的传统饮茶习俗。茶叶、冰糖、龙眼、枸杞、红枣……只要你走进临夏人家,三炮台盖碗茶定会第一个端上桌。 手抓羊肉 提起美食,就不能不提 手抓羊肉 。“说起手抓,想起临夏”“无手抓不



记忆中的乡愁丨临夏特色面片

一个人、一碗面、一碗汤、别提有多舒服啦! 记忆中小时候,家里几乎每餐都有面,每当妈妈说:“开饭啦!”都会带着些许的失望,又是面啊...... 长大之后突然觉得,再华丽美味的饭菜都不如一碗家乡面来的踏实。 对于吃这件事,我们总是怀着满腔的热情。 在临夏有这样一家特色面馆,店内的装修以现代与古典完美结合。在那条街巷中成为一道靓丽的风景,路过那里总会让人眼前一亮,都想进去看一看、尝一尝。 到了饭点时,在店内可以看到疲惫了一天的“打工人”、为了美好明天而奋斗的学生、以及温馨美满的一家人,都会选择来这家店吃上一碗热



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