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水果干怎么吃更健康?

水果干味道甜美、食用方便,是很多家庭都少不了的零食。但水果干到底是一种什么食品、怎么吃更健康?本刊特邀营养专家为你解答—— 水果干怎么吃更健康? □ 专家支持:中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红 什么是水果干? 所谓水果干,是水果经过干燥制成的产品。制作过程可以晒干、风干,也可以红外、微波烤干,还可以真空冷冻干燥。整个制作过程中既不加糖也不加盐,没有任何香精、色素、防腐剂等参与,是一种天然食品。 制作水果干的过程中水果的营养会损失吗? 干燥过程会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质,膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩,只有VC、VB1等营养成分会减少;真空冷冻干燥既没有加热,又最大限度地减少了氧气的作用,因而可以保存绝大部分维生素;晒干过程...



如何选元宵?市场监管总局发布元宵节消费提示

人民网北京2月13日电 (邢郑) 元宵节是中国农历春节后第一个重要节日,人们在当天有食用元宵(汤圆)的传统。日前,市场监管总局发布了元宵节食用元宵(汤圆)的消费提示。提示显示,“包汤圆”和“滚元宵”所用的原料、配料基本相同,但制作工艺略有不同,口感亦有所区别。面对市场上琳琅满目的元宵产品,消费者该如何选购?国家市场监督管理总局从阅读元宵包装食品标签角度提示如下: 一是标签信息要齐全,“9+”要素不可缺。消费者在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵,需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。按照国家相关标准要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、...



创意家电 点亮生活

可穿戴药物性止吐仪 可穿戴式药物性止吐仪CinvStop,外形小巧,状似手环,戴在手腕上即可使用。CinvStop首先会检测佩戴者的身体信息,如体温、脉搏、皮肤电阻等情况,然后根据实际情况,以电极发送“不会产生耐药”的电脉冲,一方面阻断神经传导,从而干扰呕吐反射,另一方面延缓胃蠕动,从而有效减低患者呕吐的频率。 手机无线充电器 无线充电现在大行其道,很多数码设备都带有此功能。Cota是一款无线充电设备,相当于一款无线充电发射器,内置了数百条无线射频(RF)天线,能为9米范围内的兼容设备进行充电。比起无线的磁悬浮充电器还要方便的多。Cota最多可同时为32台设备充电,采用RF无线射频信号,安全性比wifi、蓝牙更高。发射功率只有1W,比一般充电器功耗要低。 多功能手电筒 Memo是一个小巧轻便的高科技手电筒,它具备拍摄、摄像...



关注丁香园鞋垫需要就事论事

近日,有网文反映,丁香园旗下的丁香诊所在线销售的一款“矫形鞋垫”售价为1980元,比权健鞋垫的价格高出近一倍。文中称,丁香园攻击权健,系为自家产品获得更大市场。丁香园公关部一工作人员回应称,“矫形鞋垫”并非鞋垫,是国家一类医疗器械,相关资质齐全,而且价格中包含产品后续的服务费。对于攻击权健系为自家产品一说,该工作人员称“无稽之谈”。 2018年年底,丁香园自媒体公号丁香医生发布文章质疑权健及其所销售的产品,引发舆论关注,目前事件仍在调查之中。在丁香园关于权健的文章中,一个关注点是“天价”,即“骨正基”鞋垫售价高达1068元。据了解,该款鞋垫实际购买价大概七八百元,而丁香园旗下的丁香诊所在线销售一款“矫形鞋垫”,售价达到了1980元。 围绕丁香园鞋垫,有两种声音值得警惕。一种是“阴谋论...



消费警示

老年人消费需留心 前不久,湖北省消委会提醒广大老年消费者消费购物时要注意以下事项: 买保健食品和用品看清外包装。首先要结合个人需求和相关消费知识,选择信誉好、知名度高的商家购买保健食品和用品。做到不到无证照的营业场所购物,不听信保健品经营者给出的“免费体检”结果。此外,在购买保健食品和用品时,要注意查看产品外包装上有无蓝色标志,保健食品正面的包装是否有批准文号、背面是否有本品不能代替药物的提示。购买时务必索取并妥善保存发票、宣传单等凭证,一旦自身权益受到损害,可作为维权证据。 网购选择正规电商平台。网购时要截图聊天记录、货比三家索取发票、谨防低价陷阱,要选择正规的快递方式。 家电维修需防“李鬼”。不要轻信互联网、楼道小广告的家电服务信息。 旅游消费要记住“六个一”。一...



智能烹饪机,选购有讲究

智能烹饪机,或称为烹饪机、炒菜机,是一种新兴电器产品。它的出现,有效解放了消费者的双手,满足了人们对美食的追求。近日,广州市消委会委托威凯检测技术有限公司开展智能烹饪机比较试验,测试内容包括:产品强制性指标和性能指标。性能指标涵盖了消费者日常购买和使用中较为关注的内容,如能耗、易清洁性等。 试验结果显示,在购买的20个智能烹饪机样品中,强制性指标符合率是85%。有3个样品在标志和说明、接地措施项目上不能通过测试,可能存在触电风险。剩下的17个样品在菜品感官评价和智能化程度上表现良好,但是部分产品在易清洁性和节能效果上表现不佳。 广州市消委会的专家表示,消费者在购买和使用智能烹饪机的时候,应注意以下问题—— 根据实际需求,选购适合自己的机器。目前市面上的智能烹饪机功能繁多,涵盖...



冬天选茶叶看体质

进入二十四节气中的小雪,就预示着气温开始明显下降。在我国南方许多城市虽没有像北方一样出现雨雪天气,但市民出门也会随身带一个保温杯,既可以喝些热茶御寒,又有养生的功效。在形态万千的茶叶中,按照加工工艺不同,可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类,不同茶叶的保健功能又是千差万别。冬季爱喝茶的你,真的喝对了吗? 胃寒的人少喝绿茶 对于大多数市民而言,在生活中饮茶是一件开心的事,几乎家家户户都备有各类绿茶、红茶。市民张曦从小就跟着爸爸喝绿茶,不同的是她每次泡茶都只放一点点。工作后,张曦开始喝很浓的绿茶,这才发现了身体的异样,原来是胃寒的人不宜喝绿茶。中医分析,绿茶微寒,有助降火,胃寒的人应该少喝,而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮绿茶。 据了解,绿茶中富含的儿茶素...



明明白白吃大虾

受访专家:上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任教授 陈舜胜 编者的话:营养丰富、味道鲜美的虾是餐桌上的常客。然而,你真的吃对虾了吗?本期,《生命时报》特邀上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任教授陈舜胜为大家解疑答惑,让你明明白白吃虾。 挑选 有光泽新鲜度高 虾大体分为几类?一般来说,虾分为海水虾和淡水虾两大类。常见的海水虾:中国对虾,个头大,雌虾青蓝色、雄虾棕黄色,虾壳薄;日本对虾,呈浅黄色,具有蓝褐色横条斑花纹,甲壳较厚;刀额新对虾,体表淡棕色,布满密集的浅褐色小点,虾壳薄且柔软。常见的淡水虾:罗氏虾,体形肥大、头胸部粗,腹部起向后逐渐变细,尾部附肢变化为尾扇,体表呈青褐色;草虾,虾体由暗绿、深棕和浅黄的横斑相间排列,构成腹部鲜艳的斑纹;青虾,头...



生活用洗涤剂是否安全可靠

生活用洗涤剂是否安全可靠 □ 专家支持:中国洗涤用品工业协会秘书长 张华涛 是否有国外研究显示,过度不合理使用洗涤剂对身体的危害比吸烟 还严重? 《美国呼吸与危重症医学》原文献资料一再说明:其中的挥发性物质有可能对呼吸道健康有影响,是指喷雾型清洁剂产品当其中挥发性物质(VOC)含量高时,如果使用不当对呼吸道会有影响,而不是“天天使用的肥皂、洗衣液”等日常洗涤产品。 此外,“过度不合理使用洗涤剂”的说法非常含糊,不管是药品还是营养品,甚至是食品、水等,过度不合理使用都有可能带来危害,所以这种说法是非常不科学的。 洗涤剂中含有漂白剂和氨等,长期使用会 引起肺组织纤维化吗? 根据中国国家环境保护标准HJ 458-2009《环境标志产品技术要求 家用洗涤剂》要求:织物洗涤剂和护理剂、餐具和果蔬用洗涤剂...



老人意外险并不等同于“摔倒险”

天气越来越冷,有些路段还比较滑,老年人易摔倒,有些子女便打算给父母购买老年人意外伤害保险。 对此,有保险业内人士称,老年人意外伤害保险并不等同于“摔倒险”,因为在老年人摔倒时,仍然有很多不赔的情况。子女在为老年人投保意外险时,要认真看清楚所有条款,尤其是免赔条款。按照有些地方推出的意外伤害保险总结,常见的拒赔情况包括个体食物中毒、因病摔倒死亡、过劳猝死、中暑身故、高原反应死亡、冲浪溺水身故和手术意外死亡。 据了解,有些城市在很早以前就已经推出老人意外险,但销量并不高。分析原因有三点: 一、高龄老人发生意外的概率高,轻微磕碰就可能造成严重后果; 二、老年人发生意外很多是因为本身就有疾病,但意外险的保障责任并不包含疾病,理赔过程中常会引发纠纷; 三、保险公司推出的意外险种...



五招挑出好枸杞

说到适合冬季的养生食材,枸杞肯定榜上有名。然而,如何挑选呢? 一看。正常的枸杞以暗红色居多,也不会很均匀,而染过颜色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐,正常枸杞的果脐为白色,用硫磺熏制过的枸杞为黄色,染过色的枸杞是红色。列入《药典》的宁夏枸杞呈扁圆形,并不会很大粒。 二握。将枸杞抓一把在手中,正常且优质的枸杞干燥度好,每粒都是独立分开的,不会黏在一起,根据天气变化有些枸杞会有些软,但不会特别软。加工过的枸杞摸起来有些黏手,而且掉色严重。 三闻。抓一把枸杞在手中捂一会儿,或放到塑料袋中密封一会儿,用鼻子闻一下,如果有刺激性的气味,很可能是用硫磺熏制过的,购买时一定小心。 四尝。把枸杞直接放到嘴里嚼碎,宁夏枸杞甘甜,吃完后有一丝微苦,青海枸杞比宁夏枸杞口感更甜。被...



过冬小家电 可别盲目跟风选

一进入12月,气温就骤降到冰点以下,冷得让人简直不想在户外多待一秒。但家里就真的舒服吗?未必。 时不常就过来晃荡几天的雾霾,大大削减了人们的幸福指数。不能开窗通风,在家里也格外难受;虽然屋里有暖气,但烧热了空气太干,早晨起来嗓子疼、鼻子干是常事儿;没有太阳的日子,再加上暖气不给力,阴面的房间总是暖不起来……这时候,你会发现,有这么几件可以称为“过冬神器”的小家电该派上用场了。只是,市面上同类产品五花八门,到底该怎么选择?个个儿价格都不算便宜,挑品牌还是挑功能?万一没买对,会不会有安全隐患?别急,《北京青年报·广厦时代》这就用最好理解的方式,给你支支招儿。 取暖器 没有暖气或是暖气不太给力的日子,电热取暖器必不可少。特别是面积不算太大的空间,有个电暖气或是暖风机,一会儿...



营养品哪些是噱头哪些真有用?专家解读来了

蛋白粉、葡萄籽胶囊、有机食品、高钙奶、鱼油、海参、解酒药、酵素、儿童酱油、养胃饼干、初产蛋、黑糖、黑枸杞……这些东西完全没用吗?也不是! 蛋白粉: 如果日常能吃够鱼肉蛋奶,的确不需要再加蛋白粉。 即便是去健身房增肌,除非是健美运动员,一般人只需比平常多吃一两瘦肉和一两个蛋就可以了。 不过,蛋白粉也并非一无是处。膳食中蛋白质比例过低时,人容易虚胖,身体松软,没力气,怕冷,消化能力弱,容易浮肿。 特别是对肌肉本来就少、消化本来就差、食量本来就小的老年人来说,保证蛋白质供应是必须的。 但是很多老年人害怕胆固醇,鱼肉蛋奶不敢吃,膳食蛋白质不足,但买来蛋白粉,他们觉得很昂贵,不能浪费,就乖乖地吃了。这时候,补充蛋白粉对身体的确可以带来好处。 在医院,很多因为消化吸收能力差,无法从食...



玫瑰盐,与健康营养无关

最近,玫瑰盐成为一些时尚人士海外代购的热捧产品。不少商家宣称玫瑰盐有诸多健康功效,如纯天然、排毒护肤等。营养专家则表示,“玫瑰盐”是一种未经精制的粗盐,因含有较多杂质而呈现粉红色,但并没有商家所宣称的养生功效。 玫瑰盐到底是什么 时下,在一些电商代购平台上,一种名为“玫瑰盐”的产品受到不少人的青睐。 “普通精盐氯化纳含量在90%以上,容易诱发高血压。玫瑰盐钠含量不仅不到40%,还富含84种矿物质,补充人体所需微量元素。”某网店的玫瑰盐商家称,玫瑰盐又叫做紫红盐,含有84种矿物质,其中人体所需的钾、镁、钙、铁等微量元素有几十种。同时,普通食盐中都含有抗结剂,摄入过多对人体会有不良影响,而纯天然的玫瑰盐则没有此类添加剂,是“盐中瑰宝”。 除了营养价值,商家说玫瑰盐还有药用价值,可以杀...



如何选购优质羽绒制品

□ 专家支持:浙江纺织测试研究院高工 曹丽勤 羽绒制品的蓬松度、清洁度、充绒量、含绒量、绒子含量等指标有什么含义? 羽绒制品的蓬松度、清洁度、充绒量、含绒量、绒子含量等指标,均关系着产品的品质。 蓬松度:指在一定直径的容器内,一定量的羽绒羽毛样品在规定的压力下所占的体积。蓬松度是衡量羽绒保暖性的重要参考指标,在同样充绒量条件下,蓬松度越高羽绒保暖性越好。 清洁度:指羽毛羽绒的清洁程度。水洗羽绒的清洁度,显示水洗羽绒中残留的杂质、灰尘及游离有机物的含量。穿用清洁度差的羽绒制品会使人产生过敏反应、哮喘等症状以及对身体造成严重的危害。 充绒量:指羽绒制品中填充的羽绒总重量。 含绒量:是指绒子和绒丝在羽毛羽绒中的含量百分比。其中绒子包括朵绒、未成熟绒、类似绒、损伤绒,绒丝指的是从...



“药到病除”不买 “天价”产品慎买

又进入产品促销旺季,近期,国家药监局和广东省药监局等单位给出了不少简单易上手的指引,教广大消费者“避坑”。 据介绍,保健品属于食品中的特殊种类,其本身具有一定的调节身体机能的作用,但不能代替药品,也不允许宣传其疾病治疗、预防作用。 专家表示,“药到病除”不可信,消费者应科学理性看待产品宣传内容,凡声称疾病预防、治疗功能的,可选择“一刀切”不购买。负责任的企业、正规的产品不会违规过度宣传;但凡保健品广告只强调自身功效特点,只字未声明“本品不能代替药物”的也建议一律不要购买。 消费者在选购保健品时认准“小蓝帽”(保健品标志),确保“小蓝帽”及保健品批准文号两者俱全,然后依据其批准功能有针对性地进行选择,并按标签说明书要求食用。 此外,最好通过正规可靠渠道购买保健品,索要...



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